秋の味覚と言えば栗! 栗きんとんといえばお正月に食べる、あの芋餡な感じのものを想像する方も多いと思いますが、岐阜県中津川付近の栗きんとんと言えば、栗を砂糖と一緒に焚いて、練って、茶巾で絞ったシンプルなもの。 「栗の茶巾絞り」という名称ならぴ…
今回ご紹介するのは、栗菓子。 栗の名店「小布施堂」で販売されている「栗鹿ノ子」です。 栗好きには避けては通れない超有名店、長野県小布施に本店を構える「小布施堂」。 そして栗菓子の定番中の定番「栗鹿ノ子」。 このふたつをかけあわせるとどんなお菓…
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